- Então, querem ouvir uma história? - Sim, Mikes, conta.
Vamos a isso.
- Desculpem, aqui vamos nós. - Certo.
Estamos em Ceres,
um bar na parte de baixo do Board of Trade Building.
Era um pequeno bar na entrada, certo?
Aquilo abria às 6h30
e quando comerciantes perdiam na abertura do mercado,
podiam ir para lá e beber até cair.
Seja como for, o nome "Ceres"...
Era o nome da Deusa da Agricultura,
- desculpem... - Maldita Ceres...
- Estás com ciúmes por não seres convidada? - Não teria ido.
Terias. Carmy, rala um pouco de parmesão.
- Tens ciúmes. - Sim.
Claro que tens.
No topo, havia uma estátua de Ceres,
e as suas costas, para os historiadores, estavam para o leste.
E isso porque todo o comércio se mudou para o Centro-Oeste.
Então, segundo a lenda, o arquiteto John Storrs,
construiu a estátua como um grande "vai-te foder".
Acorda-me quando a história começar e a turma estiver dispensada.
- Conta a história! - Estou a tentar contá-la.
Enfim... Deixa-me provar.
Enfim, a questão é que, saímos todos, estávamos bêbados como tudo,
estávamos muito mocados,
e vimos que o único lugar que ainda está aberto... Ceres.
E sendo 6h45, tivemos razão em assumir que
o lugar seria uma cidade fantasma.
- Desanda. - Sai daqui com essas passas.
- A mãe usava! - Não vamos usar passas.
- Mas era uma cidade fantasma, primo? - Não.
Não só não era uma cidade fantasma, como era uma maldita festa.
Estava à pinha. Era como... Certo?
Todos os fãs do Blackhawk e quem estava lá, primo?
O Savvy.
- Está calado. - Sim! O Savvy!
A porra do Denis Savard.
Número 18.
Na casa. Mas ele... Não fica por aí.
Chelios, a porra do Belfour, vamos! Certo?
Na noite anterior, o Savvy esteve no
Hall da Fama do Hóquei.
Entramos nesta festa gigante. Está incrível!
Alvoroço.
E este filho da mãe, de alguma forma... Este curioso,
deitou as mãos ao quê?
Era um panfleto do Ceres?
Sim. Atrás do bar.
- Mesmo... - Atrás do bar.
Ele está a ler em voz alta a história da Deusa da Agricultura.
E decide que também tem uma ligação profunda com a agricultura.
Pega no seu telemóvel, começa a deixar uma mensagem.
Qual foi a mensagem?
"Olá. Chegou ao voice-mail do Richie Jerimovich,
a Deusa da Agricultura".
- Estúpido! - Tão idiota!
É genial!
Aqui a Deusa está a tentar deixar uma mensagem,
mas não para de fazer asneiras. Fica cada vez mais alto.
Com toda a cacofonia, os disparates,
a algazarra, ouvimos a porra de uma voz.
E a voz diz: "O que estás a fazer"?
E à nossa frente, um tipo vira-se e quem era?
- O Bill Murray. - Claro, é o Bill Murray.
- O quê? - A porra do Bill Murray!
Ele estava ali. A porra do Bill Murray diz ao Ritchie:
"Porque estás a fazer isso?" Ao que o Richie diz: "Porque é divertido".
Ele diz ao Bill Murray: "Porque é divertido",
- e o Bill Murray diz: "Não". -"Não é".
"Não é divertido". Ele diz: "Dá-me o telemóvel".
Sim.
E depois diz:
"Como te chamas?"
O Bill Murray disse-me isto.
O rei. A porra do Bill Murray.
Sim, eu sei quem é.
Se me ligares, consegues ouvir.
- Percebo. - Liga-me.
- Ainda tenho. - Acredito.
- Tenho no telemóvel. - Não é preciso.
- A sério? - Obrigada.
Não queres ouvir?
Vocês estiveram num bar às 6h45?
Sim, mas o ponto principal é...
-É uma boa fotografia. - Verificações.
Está melhor.
Ela tem olhos bonitos.
Mas nenhum sentido de humor.
Ainda pior, Tina, mas muito pior,
-é como se não tivesse noção... - Atrás.
Nenhuma noção da história de Chicago. Compreendes?
Tanto faz. Há outros peixes no mar. Vemo-nos noutra galáxia, puta.
Certo, oiçam! Acabei de gritar assim?
Faça valer a pena.
Tirem esta fita verde antes que se virem contra nós. Demora cinco segundos.
Quando os dedos estiverem enrugados,
não conseguimos tirar isto. Está bem?
- Sim, chef. - Obrigado pelo tempo.
Duas horas para abrir, chefs.
Chef, este novo prato é monótono.
- Dizes-me mais tarde? - O tal conforto elevado.
É melhor.
Costelas assadas e risoto com caldo.
Os pimentões.
É adaptável, podemos torná-lo ótimo para levar.
Risoto para levar? Não estamos prontos para isso.
Pode ser para comer aqui ou levar
e são ingredientes que estão por aí.
É inteligente, vamos tentar. Não percebo.
- Prova, está tudo aqui. - Chef, ouve.
Um, estou a pensar nisso, por isso aguarda. Está bem?
Dois, conheço todos para quem trabalhaste, liguei-lhes antes de te contratar.
Porque fizeste isso?
O currículo é excelente e isto não.
Todos disseram que és inteligente e talentosa.
Também disseram que és muito impaciente e incrivelmente verde.
Então é por isso que o meu negócio não correu bem?
- Porque estou aqui, porque não... - Não disse isso.
- Então? - Disse para me dares um minuto.
Sim, chef.
Consegues fazer isto sem arruinar o fluxo?
Sim, chef.
O Manny e o Angel vão ter um ataque...
- Já falei com eles, chef. - Está bem.
Sabes o que quero dizer,
finalmente chegamos com isto a um ponto onde as coisas estão
um pouco calmas, está bem?
Gostava de me agarrar a isso enquanto puder.
Porra, Carmy.
- Conseguiste? - Do que estou à procura?
- Tu és especial. - Sim.
Existe algo chamado Internal Revenue Service
- e eles cobram impostos aos humanos. - Eu sei.
E as pessoas neste lugar
não dão nada a essa organização governamental em cinco anos.
E, de alguma forma, sou coproprietária deste pesadelo.
E a minha casa será apreendida se não lhes der algum dinheiro.
Passei os últimos dias a tratar do meu outro emprego e da minha vida,
a organizar todos os teus documentos, para chegar a um acordo com eles
para pagar menos.
Preciso que entres ali e vás buscar os registos dos salários de 2018.
Podes fazer isso?
- Posso. - Obrigada.
Quem te vai apreender a casa?
O IRS, Rich.
Merdas fiscais. Porra.
Tu és porra.
- Vai, Carmy. - Sei exatamente onde está.
Obrigada.
Vai-te foder.
Espera, é um "vai-te foder".
Porque é que ele organizaria assim?
- Pergunto-lhe quando não estiver morto. - Só...
Idiota.
- Devia usar máscara de gás? - Não. Ficas bem.
Quem é aquele?
É o Richard Hart. Hart Bageri em Copenhaga. É um filho da mãe malvado.
Fixe. Estás bem?
Sim. E tu?
Sim. Sabes, se tu
precisares de alguma coisa, seja o que for...
Como o quê?
Não sei, como... Que se foda.
Quando fiz teste para os Cubs, jogava na equipa da liga inferior
e eles não me acolheram. E eu estava falido.
Tornei-me muito bom a encontrar sítios onde ficar.
Não sou um sem-abrigo.
Então, o que se passa?
Comecei a dormir aqui para poupar nos transportes.
Estou tão perto de acertar nestes dónutes, vão ficar perfeitos.
Está bem. Então, és um psicopata? Fixe.
Só quero que fiquem perfeitos.
Queres perfeição? Começa por um banho.
Não é assim tão mau. Espera, jogavas pelos malditos Cubs?
Estás bem?
Olá.
Estás bem?
Sim.
Está estranho lá fora.
O bar fechado.
Vais lá muitas vezes?
Não. Eu e o dono não nos damos bem.
Mas era bom saber que estava lá, sabes?
Era como um acessório.
Sim, como o Logan.
Wicker. Pilsen.
Sim.
Eles agora não prestam.
Estão diferentes.
Sim, estão diferentes.
É por isso que te disse para parares de te meter.
Relaxas um pouco, tudo muda.
Não percebes, mas isto é um ecossistema delicado
e é mantido unido por uma história partilhada,
amor e respeito.
Há uma estátua no topo do Board of Trade.
A deusa, certo? Ela não tem rosto. Perguntam: "Onde está o rosto?"
E o arquiteto John Storrs diz:
"Quando foi colocada, era o edifício mais alto da cidade
e ninguém iria ver o seu rosto, por isso não valia a pena colocar um".
Mas agora, cada maldito edifício é mais alto do que o outro
e eles olham para esta miúda sem rosto e dizem...
- Que raio? Quem está a disparar? - Fica em baixo. Que raio?
- Estão a gozar? - Estão todos bem?
- Estão bem? - Sim.
- Sweeps. - Filho da mãe!
Estão todos bem?
Parece uma pistola.
- Estão todos bem? - O que raio se passa aqui?
Richie. Não vás lá para fora. O que estás a fazer?
- Tu. John Torto. - Olá.
Tudo bem?
Viram quem disparou?
Não vi. Mas assustou-me bem.
Parecia uma pequena pistola.
Não foi?
Talvez um miúdo idiota com a pistola de calibre 22 da mãe.
Ouve, sabes que não é suposto estarem aqui.
Eu pedi-vos para irem para ali.
Não chames a polícia.
Não me magoes os sentimentos. Há quanto tempo me conheces?
Não quero saber do que fazes ou com quem o fazes.
Só te peço que o faças ali e mantenhas a um volume razoável.
- Mas não podemos relaxar ali. - Porque não?
É perigoso.
Perigoso? Vocês todos têm armas.
É um perigo diferente. Construção perigosa.
A ventilação foi-se. Acabou. Estão a construir um Sweetgreen.
Estás a gozar comigo? Sabes que o bar também fechou.
Está a ficar feio.
Certo, ouve. Faz-me um favor, sim?
Pergunta por aí, vê se descobres quem disparou. Vê no Al's.
Está bem.
Em troca, vocês podem ficar aqui.
Mas não deem nas vistas, sim?
Não quero barulho nenhum, qualquer mafioso que apareça,
qualquer coisa que assuste os meus clientes?
- Está bem. - Entendes?
- Entendido. Respeito. Está bem? - Está bem. Obrigado.
Ouviram-no, está bem?
Adoro vir aqui.
- Estás bem? - Sim, tu?
Sim, porra. Já nem sei.
Devemos chamar a polícia?
- Não. - Não.
- Estão a varrer vidro. - Eu sei.
- A uma terça. - Sugar...
Vou perder a casa.
Não assines com um drogado. Quarenta e cinco minutos para abrir!
- Sim, chef. - Sim, chef.
- Não processes traumas, Carm. - O que foi? Não posso fechar.
Continua como se nada fosse.
Houve um tiro, estão todos bem. Fim.
- Foi o que eu disse. - Natalie.
Carmy.
- Estás a irritar-me. - Tu estás a irritar-me!
Carm.
Vai.
O que foi?
Não disse nada.
Encontraste o lixo...
- da Sugar? - Não. Não encontrei.
Pois. Papelada não é bem o meu forte.
Nem o meu.
Não te ensinaram contabilidade na Noma?
- Ensinaram-te na DeVry? - Sim.
O que é isso? Forno?
Não.
Não, foi na festa dos 15 anos do Michael.
O Jan-Carlo e o Fak brigaram,
tentei separá-los e caí na churrasqueira.
Deus. Fogo.
Existe um nome para quando
tens medo que algo bom aconteça
porque achas que algo mau vai acontecer?
Não sei. Vida?
O meu filho perguntou-me se o meu verdadeiro apelido era "Más Notícias".
Más Notícias Bears?
Acho que estou no telemóvel da mãe como "Richie Más Notícias".
E eu disse, "Tiff, o que raio?"
Ela diz que sou contagioso, só ligo com más notícias.
Talvez não seja disso que estás a falar.
Porra. Não sei. Que se lixe tudo.
Certo, acaba com o meu sofrimento. Vira-o, T.
Energia, chefs. Estamos abertos.
Arrasem, vamos.
Certo. Passo vivo. Vamos. Fila única.
Porra! É o homem com a pila de ouro.
Como estás, Tom? É bom ver-te.
Quero um bife, médio, pouco doce, molhem.
Obrigado, amigo.
Nick, já agora, como está o teu cão? Está a melhorar?
Tirou o cone e tudo? Como estás tu?
Porra, chef.
Brava.
Obrigada, chef.
Ebra e Richie estão à frente.
Tina, não paras. Tudo bem aqui?
Sim, chef.
Cuidado com o fogão.
As galinhas estão escuras.
Quando foi a última vez que limparam?
- Está a acumular. - Eu limpo.
- Ainda estou no disjuntor. - Obrigado.
Chef, achas que é uma boa altura para provares isto?
- Sim. Obrigado por perguntares. - Sim.
- Este? - Sim.
Está fantástico.
Obrigada, chef.
O molho está grosso.
Sim, entendido. Obrigada.
- Achas que em breve... Obrigada. - Incrível!
Talvez pudéssemos começar a lançá-lo como um especial em breve? Há lugar?
- Está a aproximar-se. Sim. - A aproximar-se muito?
- Eu disse que estava ótimo. - Disseste "fantástico", lembras-te?
Não te disse que estava perfeito.
Quero dizer, gostei.
Acho que está ótimo e vou soltar o molho...
- Sydney. - Sabes, eu não entendo...
Chef, ainda não está pronto. Compreendes?
Sim, chef. Compreendo.
- Obrigado, chef. - Obrigada eu, chef.
Olá, são costelinhas refogadas em coca cola com risoto. E são suas.
- A sério? - Sim.
Eu tinha um extra e sou a Sydney, se precisar de algo.
- Bem, obrigado, Sydney. - Tenha um bom dia.
- Talvez não esteja aqui. - Está aqui.
Está bem.
Sabia que era estúpido assinar. Só para que saibas.
Teria feito o mesmo.
- Queres discutir? - Por favor.
- Sei que estás zangada. -É irresponsável.
Na tua casa. Tudo o que disseste.
Eu estava chateada.
Sim. Claramente.
Olha, acho que a coisa que me irrita,
a coisa que provavelmente tenho mais vergonha de admitir,
é que nunca me perguntaste como estou. Nunca.
Sei que é infantil, mas é por isso que estou chateada contigo.
Acho.
Além disso, nunca passamos nenhum tempo juntos.
Este lugar está a comer-te vivo.
Culpas sempre este lugar.
- Como assim? - Culpas o restaurante.
Não culpas a mãe. Não culpas o Mickey.
Como posso não culpar este lugar?
Acabei de limpar vidros estilhaçados e agora estou coberta de carbono.
Todo o nosso tempo, dinheiro e trabalho são sugados para este lugar.
A única coisa que recebemos em troca é caos, ressentimento.
É uma treta.
Pareces a mãe.
Estou a falar a sério.
Só quero que tudo fique calmo.
Que fique tudo bem assente. Que as coisas estejam...
- Consistentes. - Sim. Consistentes.
Sim. Isso é completamente razoável.
Bem... Agradeço por dizeres isso.
Suponho que me sinto o tempo todo preso,
porque não consigo descrever...
... como me sinto.
Então, perguntar a outra pessoa como ela se sente, isso parece,
não sei, de loucos?
Está bem.
Desculpa. Sabes,
tu tens razão. Quero saber como te sentes.
Como te sentes?
Muito bem. Ótima.
Certo.
Olha, é isto?
- Sim. - Sim, certo?
Estava neste arquivo etiquetado...
-"Merda". -"Merda".
Verificações. A comida está ótima.
Porra! O que é que ele está a fazer?
O que se passa com aqueles cantos, chef? Têm de estar mais limpos.
- Esta faca está uma merda. - Quando foi afiada pela última vez?
Porra! Onde está a minha arma? Algum de vocês tirou a minha arma?
Carmy!
O quê? Eu estou aqui. Vou-me foder? Vai-te foder.
Sydney, apanha-os.
Olá, pessoal. Obrigada pelo apoio.
Está tudo sob controlo. Desfrutem dos vossos bifes.
Foquem-se nisso. Chicago, não é verdade?
Pessoal! Oiçam! Rapazes!
Calem-se! Por favor.
Obrigada. O que se passa aqui?
Isto não é dele.
Tu é que estás a incomodar!
O teu bando não para de mandar fumo!
Oiçam! Podem baixar o tom, por favor?
Obrigada. Sou a Sidney. Vamos começar por aí. Sou a Sydney.
John.
Sr. Carl.
Está bem. Sr. Carl e John. Olá,
associados. Boa tarde.
- Porra! Porra! - Não te tiramos a arma.
Merda!
Aparentemente conhece a Tina e o Gary. Ótimo.
Então, agora estamos nas várias fases de nos conhecermos.
Fixe. Então, como resolvemos isto?
Não dá porque este tipo é uma cabra.
Disseste isso pela última vez!
- Vá lá! - Sim, é bom que me segurem.
Podemos fazer isto todas as semanas.
Sandes, conversa simples, sem gritaria,
sem fumar onde toda a comida está, percebem? Está bem?
- Está bem. - Está bem.
Também precisamos de refrigerantes. Para as sandes.
RC, Green River, onde estivermos a trabalhar.
Claro. Excelente.
O acordo só se aplica a quem está aqui agora.
Por isso, não digam à família e amigos,
- para virem às terças-feiras, sim? - Fixe.
- Está bem. - Fixe.
Então, estamos bem? Ótimo.
Vocês, peguem nisto, vou buscar mais.
Que loucura. Fica bem, G.
Andas chique agora?
Sim. Muito chique.
É o que acontece quando acabas com os Padres, mas chumbas o teste da droga.
Está tratado.
Então, esse maldito idiota, ele para de novo.
E agora, é o terceiro semáforo.
Dois cachorros, dois frangos, quatro pedidos no total, por favor.
Ele está a brincar comigo. Está a acelerar.
Finalmente, abro a janela e digo:
"Respire. É a porra de um Honda. Vamos relaxar por um segundo".
Desculpa. Vais adorar a próxima. Ouve.
Sim, estou a arrasar. Está bem?
- Preciso de ti na caixa. - Um segundo.
- Rich! Richie, agora! - Deixa-me apenas contar a história.
Podes calar-te por um segundo?
Richard! Lá fora! Agora! Deus.
Está bem.
Caramba! Vou atirar-te alguma coisa.
Tu lembraste, Tin, este lugar costumava ser fixe.
- Tens de ir para casa acalmar-te. - O quê?
Tens de sair daqui. Estás a estragar tudo.
Estás a gozar comigo?
Sinto que estou noutro planeta.
As minhas capacidades melhoraram 300% em dois meses.
Este lugar está organizado.
E limpo. E tranquilo e...
Eu adorava o Mikey.
Sabes o quanto adorava aquele miúdo.
Mas isto...
Isto é real, vivo e...
E o quê?
E bom. É bom.
Tin, eles são miúdos. Ela não compreende.
Ela é um bebé, sabes? Anda aí a pensar que consegue lidar com isto.
Isto é um ecossistema delicado.
Não preciso disto agora.
Não consigo enfatizar o quanto não preciso desta treta agora.
- Vou-me demitir. - Demitir?
E para onde vais, Richie?
Para onde vais?
Muito bem, acabou o ravioli, chefs.
Acabou o ravioli, chef.
Dois frangos com pimentões, salsichas apimentadas, duas mortadelas.
Eu faço, chef.
Um molho barbecue com pimenta. Uma mortadela.
Está bem.
Quero dez bifes no total, seis mal passados, quatro doces.
Dois frangos com pimentões, duas salsichas apimentadas, duas mortadelas.
Um molho barbecue com pimenta e uma mortadela.
Quero dois frangos e três bifes no total, por favor.
- Dois frangos, três bifes no total. - Obrigado, chefs.
- Quero saber o que aconteceu lá fora? - Não.
Mas dei sobras a algumas pessoas.
Ouve, desculpa se fui um otário.
- Está tudo bem. - Está?
Quero mais dois frangos com pimentões, por favor, com verduras.
Quatro pedidos no total. Ouviram?
- Quatro pedidos no total, chef. - Obrigado, chefs.
Temos um VIP na mesa 21. É o Tom Skilling,
preciso de uma sobremesa, por favor. Marcus, ouviste-me?
- Sobremesa. - Sim, chef.
Repitam, por favor, chefs.
Temos quatro bifes. Precisamos deles na frente.
Mas adoro este ritmo. Vamos mantê-lo.
Vamos subir de nível. Mais urgência, por favor.
- Preciso de ajuda, por favor. - Mãos.
Chef Sydney, três frangos.
Obrigado, chef. Podem ajudar-me, por favor?
Ajuda.
Traduzido por: Renata Soares