- Vocês querem ouvir a história? - Sim, Mikes, conte.
Vamos.
- Desculpa, vamos lá. - Beleza.
Estávamos no Ceres,
um bar no térreo do Board of Trade Building.
Era um barzinho no saguão, não?
O lugar abria às 6h30 da manhã,
quando os investidores perdiam na abertura do mercado,
eles iam lá e enchiam a cara naquele barzinho de merda.
Enfim, o nome "Ceres"...
Recebeu o nome da deusa da agricultura,
- desculpa, e... - A Ceres...
- Inveja por não ter sido convidada? - Eu não teria ido.
Teria, sim. Carmy, rale parmesão.
- Está com inveja. - Claro.
- Aposto. - Enfim,
no topo do prédio, tinha uma estátua da Ceres,
e as costas dela eram voltadas pro leste, segundo os historiadores.
Por isso toda a negociação foi para o meio-oeste.
Dizem que o arquiteto John Storrs
construiu essa estátua como um grande "foda-se".
Me acorde quando a história começar, e a turma for dispensada.
- Conte a história! - Estou tentando contar.
Enfim... Deixa eu provar.
Enfim, a questão é, ficamos fora a noite toda, muito bêbados,
muito chapados,
imaginamos que o único lugar aberto era, claro... o Ceres.
Por ser 6h45 da manhã, supomos
que o lugar estaria deserto pra caralho.
- Vai se foder. - Sai daqui com essas passas.
- A mamãe sempre colocava. - Não vamos usar uva-passa.
- Enfim, primo, estava deserto? - Não estava.
Além de não estar deserto, estava rolando uma festa.
Estava lotado pra caralho. Estava tipo... Não é?
Todos os torcedores do Blackhawk. E quem estava lá, primo?
Savvy.
- Fala sério. -É! Savvy!
O puto do Denis Savard.
Número 18.
Estava lá. Mas ele... Não para por aí.
O Chelios, o puto do Belfour! Não é?
Na noite anterior, o Savvy tinha entrado
no Hall da Fama do hóquei.
Entramos numa festa grande pra caralho. Muito animada!
Que bagunça.
E o puto, de alguma forma... Esse cara estranho,
de alguma forma, pegou... O que era?
Era um panfleto do Ceres?
Sim, atrás do bar.
- Isso... - Atrás do bar.
Ele leu em voz alta a história da deusa da agricultura.
De alguma forma, ele decidiu que também tinha uma forte ligação com a agricultura.
Ele pegou o telefone, começou a deixar um recado.
Qual foi o recado?
"Oi. Você ligou para o correio de voz do Richie Jermovic,
"a deusa da agricultura".
- Burro pra caralho! - Muito!
É genial.
A deusa aqui estava tentando deixar um recado,
mas só fazia merda. Ficava cada vez mais barulhento.
Com todo o barulho e todas as besteiras,
toda a bagunça, ouvimos uma voz ressoar.
E a voz disse: "O que estão fazendo?"
Não foi? E bem na nossa frente, uma cara se virou. Quem era ele?
- Bill Murray. - Claro que era o Bill Murray.
- O quê? - A porra do Bill Murray!
Ele estava lá. A porra do Bill Murray disse ao Richie:
"Por que está fazendo isso?" E o Richie disse: "Porque é engraçado."
Ele disse isso ao Bill Murray: "Porque é engraçado."
- E o Bill Murray disse: "Não." -"Não é."
"Não é engraçado." Ele disse: "Me dê seu telefone."
É.
Então disse:
"Qual é o seu nome?" Certo?
O Bill Murray me disse isso.
O cara. A porra do Bill Murray.
Sim, entendi quem é.
Se você me ligar, consegue ouvir.
- Entendi. - Me ligue.
- Ainda tenho. - Acredito em você.
- Ainda está no telefone. - Não precisa.
- Sério? - Obrigada.
Não quer ouvir?
Vocês estavam num bar às 6h45 da manhã?
Sim, mas a questão é...
-É uma boa foto. - Conferindo.
Assim está melhor.
Ela tem olhos bonitos.
Tem mesmo, mas não tem senso de humor.
É pior, Tina, só te digo isso, é muito pior,
- parece que ficou irritada... - Atrás.
Não tem noção da história de Chicago. Está me entendendo?
Tanto faz. Tem quem queira. Até nunca mais, sua puta.
Prestem atenção! É para gritar assim?
Sim, faça valer a pena.
Tirem a fita verde antes de pôr para lavar. Leva cinco segundos.
Com os dedos ensaboados e enrugados,
não conseguimos tirar isso. Beleza?
- Sim, chef. - Obrigado pela atenção.
Duas horas para abrir, chefs.
Olha, chef, soube que esse novo prato é demais.
- Me lembra mais tarde? -É muito gostoso.
Mais tarde é melhor.
Costela cozida. Fazemos o risoto com o caldo.
Olha os pimentões.
É fácil adaptar, podemos fazer para viagem.
Risoto para viagem? Não estamos prontos para isso.
Dá pra comer aqui ou em casa,
e vamos usar ingredientes que já temos.
É bem inteligente, vamos testar. Não entendo.
- Prove, está tudo aqui. - Chef, escute.
Primeiro, estou pensando, então espere, por favor. Está bem?
Segundo, conheço todos pra quem trabalhou, liguei pra eles antes de contratá-la.
Por que fez isso?
Seu currículo é excelente, e esse lugar, não.
Todos disseram que você é muito inteligente e talentosa.
Também disseram que é muito impaciente e inexperiente.
Por isso meu plano de negócios não preencheu os requisitos?
- Por isso estou aqui, e você não... - Não estou dizendo isso.
- O que está dizendo? - Para me dar um tempo.
Sim, chef.
Podemos fazer isso sem estragar a organização?
Sim, chef.
Manny e Angel vão surtar...
- Já falei com eles, chef. - Certo.
Você entende meu ponto de vista,
finalmente esse lugar ficou
um pouco tranquilo, beleza?
Eu gostaria de manter assim pelo maior tempo possível
Cacete, Carmy.
- Você achou? - O que estou procurando?
- Você é especial. - Sim.
Existe uma coisa chamada Receita Federal,
- que cobra impostos de humanos. - Eu sei disso.
E as pessoas daqui,
há cinco anos, não pagam nada a essa organização do governo.
E, de algum modo, sou coproprietária desse pesadelo.
E vão tomar minha casa se eu não pagar nada a eles.
Passei os últimos dias, além de ter um outro emprego e a minha vida,
arrumando seus documentos para chegar a um acordo com eles
e pagar uma quantia menor.
Preciso que entre aí e pegue as folhas de pagamento de 2018.
Pode fazer isso?
- Posso. - Obrigada.
Quem vai tomar a sua casa, Sug?
A Receita, Rich.
Impostos. Eca.
Eca pra você.
- Vai, Carmy. - Sei onde está.
Obrigada.
Vai se foder.
Espera um pouco. É um "vai se foder".
Por que ele organizou assim?
- Pergunto quando ele não estiver morto. - Só...
ALUGA-SE
Babaca.
- Eu deveria usar máscara? - Não, cara. Está tudo bem.
Quem é?
É o Richard Hart. Hart Bageri de Copenhage. Ele é fodão.
Maneiro. Tudo bem, cara?
Sim. E você?
Sim. Sabe que se você
precisar de alguma coisa, tipo, sei lá...
Tipo o quê?
Sei lá, tipo... Que se foda.
Quando fiz o teste pro Cubs, eu jogava na segunda divisão,
não me deram um lugar pra ficar. Eu estava duro.
E fiquei bom em descobrir lugares para ficar.
Mano, não sou sem-teto.
Então o que houve com sua casa?
Só comecei a dormir aqui pra economizar tempo com transporte.
Estou muito perto de aperfeiçoar as rosquinhas, têm que ficar perfeitas.
Que bom. Então você é psicopata? Beleza.
Só quero que fiquem perfeitas.
Quer perfeição, mano? Comece tomando banho.
Não está tão ruim. Espera, você jogava na porra do Cubs?
Sanduíches Feitos à Mão DELICATÉSSEN DE CARNE
Tudo bem?
Ei.
Tudo bem?
Sim.
Está estranho lá fora.
O bar fechou.
Vai muito lá?
Não. O dono e eu nos desentendemos.
Mas é bom saber que foi lá, sabia?
Era tipo uma competição.
Sim, como em Logan.
Wicker. Pilsen.
É.
Estão todos uma bosta.
Estão diferentes.
É, estão diferentes.
Por isso digo pra parar de foder esse lugar.
Se der mole um pouco, tudo muda.
Você não percebe, esse ecossistema é delicado
e se mantém com uma história,
amor e respeito comuns.
Tem uma estátua no topo do Board of Trade.
Uma deusa, certo? Sem rosto. As pessoas dizem: "Cadê o rosto dela?"
O arquiteto John Storrs disse:
"Quando pusemos lá em cima, era o maior prédio da cidade,
"e ninguém conseguiria ver o rosto dela, então não colocamos."
Mas agora todo prédio é mais alto do que o outro,
todos olham para essa mina sem rosto e...
- Que merda é essa? Quem está atirando? - Abaixem-se. Que merda.
- Está de sacanagem comigo? - Todos bem?
- Tudo bem? - Sim.
- Sweeps. - Filho da puta!
Todo mundo bem?
Arma pequena. Parece pistola.
- Todo mundo bem? - O que está acontecendo aqui?
Richie, não saia. O que está fazendo, mano?
- Oi, John Desonesto. - Oi, cara.
E aí?
Viram quem atirou na minha janela?
Não vi, cara, mas me borrei todo.
Parecia uma bola de gude.
Não é?
Deve ter sido um garoto idiota de sacanagem com a .22 da mãe.
Escuta, cara, sabe que vocês não deveriam ficar por aqui.
Pedi para ficarem longe.
Cara, não chame a polícia.
John, não me magoe. Há quanto tempo me conhece?
Não ligo para o que vocês fazem ou com quem fazem.
Só peço que façam para lá e não façam barulho.
- Mas não podemos ficar lá, cara. - Por quê?
É perigoso.
Perigoso? Todos vocês, filhos da puta, carregam armas.
É um perigo diferente. Por causa da construção.
Não tem aquecimento. Tudo destruído. Estão fazendo uma loja.
Está de sacanagem comigo? Sabe que o bar fechou também.
Está ficando feio.
Beleza, vou te falar uma coisa. Me faz um favor?
Pergunte por aí, veja se descobre quem atirou na minha loja.
Beleza.
Em troca, vocês podem ficar por aqui.
Mas sem chamar atenção, beleza?
Não quero barulho nem essas merdas de gângster rolando,
nada que assuste meus clientes.
- Beleza. - Sacou?
- Sim. Pode crer. Beleza? - Beleza. Obrigado, mano.
Ouviram?
- Adoro vir aqui. - Sugar.
- Tudo bem? - Sim, e você?
Putz, nem sei mais.
Devemos chamar a polícia?
- Não. - Não.
- Estão varrendo o vidro. - Eu sei.
- Terça-feira à tarde. - Sugar...
Vou perder minha casa.
Não seja sócia de um viciado. 45 minutos para abrir, chefs!
- Sim, chef. - Sim, chef.
- Continue não processando o trauma. - O quê? Não posso fechar.
Continue trabalhando. Como se não fosse nada.
Atiraram na janela, todos estão bem. Ponto final.
-É o que estou dizendo. - Natalie.
Carmy.
- Está me deixando puto. - Está me deixando puta.
Carm.
Vai logo, porra.
O que foi?
Eu não disse nada.
Achou o lixo... Sei lá...
- da Sugar? - Não achei, não.
Documentos não são minha praia.
Nem a minha.
Não ensinaram contabilidade no Noma?
- Ensinaram no DeVry? - Sim.
O que foi isso? Foi no forno?
Não.
Não, foi na festa de 15 anos do Michael.
Jan-Carlo e Fak brigaram,
tentei separar e caí na churrasqueira.
Nossa. Que bosta.
Existe algum nome...
pra quando tem medo de que algo bom role
porque acha que algo ruim vai rolar?
Não sei. Vida?
Outro dia, minha filha perguntou se meu sobrenome era "Coisa Ruim".
Tipo filme de terror?
Acho que é o meu nome no telefone da mãe dela: "Richie Coisa Ruim".
E eu disse: "Tiff, que merda é essa?"
Ela disse que sou contagioso, só ligo para falar coisa ruim.
Talvez você não esteja falando disso.
Merda. Sei lá. Que isso tudo se foda.
Beleza, acabe com meu sofrimento. Conte logo, T.
Ei, mexam-se, chefs. Já abrimos.
Vamos curtir.
Beleza. Depressa. Vamos. Fila única.
Merda! É o cara da pica de ouro.
Como vai, Tom? Bom te ver, mano.
Quero um de carne, pouca pimenta, pouco doce, com molho.
Obrigado, amigo.
Nick, como vai seu cachorro? Está melhorando?
Tirou o cone? Como você está?
Caramba, chef.
Muito bem.
Obrigada, chef.
Ebra e Richie estão lá na frente.
Tina, fique circulando. Tudo bem?
Sim, chef.
Vamos observar o fogo do fogão, pessoal.
Os frangos estão saindo escuros.
Quando foi a última vez que limpou o filtro?
- Está entupindo. - Vou limpar.
- Ainda estou no disjuntor. - Obrigado.
Chef, acha uma boa hora para provar isso?
- Sim. Obrigado por perguntar. - Sim.
- Esse aqui? - Sim.
Fantástico, chef.
Obrigada, chef.
O molho está um pouco grosso.
Entendi. Obrigada.
- Acha que talvez em breve... Obrigada. - Está ótimo!
Talvez em breve possa ser o especial do dia? Tem espaço?
- Está quase. - Falta quanto?
- Falei que estava ótimo. - Falou "fantástico", lembra?
Não falei que estava perfeito.
É, eu gostei.
Achei ótimo e vou desengrossar o molho.
- Sydney. - Eu não entendo...
Chef, ainda não está pronto. Entendeu?
Sim, chef. Entendi.
- Obrigado, chef. - Obrigada, chef.
Oi, costela cozida no refrigerante de cola com risoto. É sua.
- Sério? - Sim.
Sobrou uma. Sou a Sydney, se precisar de algo mais.
- Obrigado, Sydney. - Tenha um bom dia.
- Talvez não esteja aqui. - Não, está.
Beleza.
Saiba que eu sabia que era burrice virar sócia.
Eu teria feito o mesmo.
- Quer brigar? - Por favor.
- Sei que está brava comigo. - Isso é irresponsável.
Na sua casa. Todas as coisas que você disse.
Eu estava irritada.
Sim. Percebi.
Olha, acho que o que me irrita,
o que provavelmente tenho mais vergonha de admitir,
é você não perguntar como estou. Nunca.
Sei que é criancice, mas estou brava com você por isso.
Eu acho.
E nunca passamos um tempo juntos.
Esse lugar está acabando com você.
Você sempre culpa o lugar.
- Como assim? - Você culpa o restaurante.
Você não culpa a mamãe nem o Mikey.
Como não culpar esse lugar?
Acabei de limpar vidro quebrado e estou coberta de sujeira.
Todo o nosso tempo, dinheiro e trabalho são sugados para esse lugar.
Só recebemos caos e ressentimento de volta.
Que besteira.
Parece a mamãe.
-É sério. -É sério.
Só quero que as coisas fiquem calmas.
Quero que as coisas fiquem estáveis. Que sejam...
- Consistentes. - Isso, consistentes.
É perfeitamente aceitável.
Agradeço por dizer isso.
Acho que me sinto meio encurralado o tempo todo,
porque não sei descrever
como me sinto.
Então, perguntar a uma pessoa como ela está parece...
sei lá, loucura?
Está bem.
Sinto muito.
Você tem razão. Quero saber como você está.
Como você está?
Muito bem. Ótima.
Certo.
É isso?
-É. -É, não é?
Estava nessa pasta com a etiqueta...
-"Merda". -"Merda".
Conferindo. A comida está ótima, pessoal.
Puta merda! O que ele está fazendo?
O que está acontecendo com as bordas, chef? Têm que ficar mais limpas.
- Essa faca é uma merda. - Quando afiou pela última vez?
Merda! Cadê minha arma? Algum filho da puta pegou minha arma?
Carmy!
O que foi? Sabe que fico aqui. Foda-se? Foda-se você.
Sydney, atenda-os.
Olá, pessoal. Obrigada pela preferência.
Está tudo sob controle. Por favor, apreciem suas carnes.
Concentrem-se nisso. Chicago, não é mesmo?
Ei, pessoal!
Pessoal, silêncio! Por favor.
Obrigada. O que está acontecendo?
Não é o lugar dele.
Você está sendo indelicado.
Porque sua galera está fumando!
Ei! Podemos falar mais baixo, por favor?
Obrigada. Sou a Sydney. Vamos começar por aí. Sou a Sydney.
John.
Sr. Carl.
Sr. Carl e John. Olá,
parceiros. Boa tarde.
- Merda! - Não pegamos sua arma, mano.
Merda!
Parece que conhecem a Tina e o Gary também. Ótimo.
Agora estamos em vários estados de conhecer um ao outro.
Legal. Como resolvemos isso?
Não dá porque esse cara é um otário.
É a última vez que diz isso!
- Vamos! -É melhor me segurar.
BASTÕES LUMINOSOS
Podemos fazer isso toda semana, não?
Sanduíches, conversas simples, sem gritos,
sem cigarro onde tem comida, entenderam? Tranquilo?
- Está bem. - Está bem.
Queremos refrigerante também. Para o sanduíche descer.
RC, Green River, qualquer um que tenha.
Claro. Ótimo.
O trato é só para quem está aqui agora.
Não mandem as tias, o irmão, o primo e os amigos
- virem aqui toda terça, certo?
- Beleza. - Tranquilo.
Tudo bem, então? Ótimo.
Vocês, peguem esses, vou pegar mais desses.
Que perigo. Tome cuidado, parceiro.
Tranquilo agora, amigo?
Muito tranquilo.
É o que acontece quando você detona os Padres, mas não passa no antidoping.
Resolvido.
Idiota do caralho. Parou de novo.
Era o terceiro semáforo.
Dois cachorros-quentes, dois frangos, os quatro juntos, por favor.
Ele estava de sacanagem. Estava acelerando.
Finalmente, abri a janela e disse:
"Cara, segura a onda. É um Honda. Vamos relaxar um pouco."
Desculpa. Vai adorar a próxima história. Escuta.
Estou animada. Beleza?
- Preciso que fique no caixa. - Um segundo.
- Richie! Agora! - Deixa eu contar a história.
Pode calar a porra da boca um pouco?
Richard! Lá fora! Agora! Nossa!
Está bem.
Cacete! Vou te dar esporro agora.
Você lembra, Tin, esse lugar era legal, cara.
- Você precisa ir para casa e se acalmar. - O quê?
Você precisa sair daqui. Está estragando meu trabalho.
Está de sacanagem?
Parece que estou em outro mundo.
Melhorei muito em dois meses.
O lugar está organizado.
E limpo. Tranquilo e...
Eu amava o Mikey.
Você sabe o quanto eu amava aquele garoto.
Mas isso...
Isso é a realidade e está funcionando...
E o quê?
E bom. É bom.
Tin, eles são jovens. Ela não entende.
Ela é uma criança, sacou? Achando que pode cuidar das coisas.
É um ecossistema delicado pra caralho.
Não preciso disso agora.
Não dá para enfatizar o quanto não preciso disso agora.
- Vou pedir demissão. - Demissão?
E para onde vai, Richie?
Para onde vai?
Vamos cancelar o ravioli, chefs.
Cancele o ravioli, chef.
Dois frangos com pimentão, duas salsichas com pimentão, duas mortadelas.
Deixa comigo, chef.
Preparem! Uma costela com pimentão. Uma mortadela.
Beleza.
Quero dez de carne, seis picantes e quatro doces. Obrigada!
Dois frangos com pimentão, duas salsichas com pimentão, duas mortadelas.
Preparem. Uma salsicha de costela com pimentão e uma mortadela.
Quero dois frangos, três carnes, tudo junto, por favor.
- Dois frangos, três carnes, tudo junto. - Obrigada, chefs.
- Vou querer saber o que houve lá fora? - Não.
Mas dei sobras a algumas pessoas.
Escuta, desculpa se fui um babaca mais cedo.
- Tudo bem. -É?
Mais dois frangos com pimentão, com salada.
Os quatro juntos. Entenderam?
- Os quatro juntos, chef. - Obrigada, chefs.
Tem um VIP na 21. É o Tom Skilling,
podem fazer uma sobremesa? Marcus, me ouviu?
- Sobremesa. - Sim, chef.
Repitam, por favor, chefs.
Temos quatro carnes aqui. Precisam ser entregues.
Adorei esse ritmo. Vamos manter assim.
Vamos melhorar. Mais urgência, por favor.
- Podem levar, por favor? - Levem.
Chef Sydney, três frangos prontos.
Obrigada, chef. Podem levar, por favor?
Levem.
Legendas: Marcio A. Santos