Hál' istennek ránk talált a 93.1 FM WXRT-n.
Lin Brehmer vagyok, az önök legeslegjobb barátja.
De szép is az élet! Kezdjük ma egy dalszerzővel,
aki úgy szokott megjelenni a Metro klub színpadán,
mint a Karácsonyi egyszarvú című számában.
Lenyűgöző színekben pompázó, ritka és gyönyörű lényként.
És bár azt tudjuk, hogy minden út Rómába vezet,
néhány Chicagóban kezdődik.
Sufjan Stevenst hallják.
Itt, Chicagóban.
„E sorok írója, mint azt olvasóim már tudják, rajong Chicagóért,
és tetszik vagy sem, de a környék kezd megváltozni.
Lenyűgöz az elszántság és a haladószellem találkozása,
és hogy megörökíthetem a felfedezéseimet.
Vajon fejlődhet a szelek városa anélkül, hogy elveszítené valódi énjét?
Néha felmerül bennünk, hogy csak a nosztalgia hat ránk,
és dühödt vágyat érzünk a tökéletességre,
ahányszor átalakítanak egy helyet.
Ezért kellett újra ellátogatunk a The Beef of Chicagolandbe,
ebbe a tipikusan helyi étkezdébe.
Régóta ismerjük ennek a családi vállalkozásnak
a hanyagul összedobott, de finom olasz marhahúsos szendvicsét,
és azzal a szóval jellemeztük volna a marhahúst
a kritika előtt, hogy 'megbízható'.
Magam úgy írnám le a legutóbb megkóstolt fogást
a népszerű, de lepukkant létesítményben, hogy 'kimagasló' vagy 'elegáns'.
A menüt némileg átdolgozták, és...”
Húsz perc és nyitunk! Séfek, előkészülnétek?
- Igen, séf. Nyithatunk. - Köszönöm.
„És egyértelmű, hogy újabb változások jönnek.”
Ne olvasd már ezt a szemetet! Sok dolgunk lesz ma.
20 perc van nyitásig. 20 perc és kezdünk. Csináljuk, baszki!
Ez a rész tetszeni fog, Carmen.
„A falak talán elkoszolódtak, de a személyzet magas szinten teljesít.”
Hol van Tina? Megjött már?
Nem, séf. Én csinálom az előkészületeket. Lehetne... Nem kéne...
„A szendvicsek finomak, ahogy mindig,
de a legkitűnőbb fogás, ami... tartalmaz mindent,
az a párolt marhahúsos rizottó.
A rizs zamatos,
a szószba pedig meglepő módon páclé van vegyítve.
A séf nyilvánvalóan érti a dolgát.”
Ebra, elég lesz! Irány dolgozni! Köszönöm.
- Szóval... - Páclé van benne?
Kivittem a fogást az egyik vendégnek, hogy ne vesszen kárba.
- Nyilvánvalóan nem tudtam, hogy kinek. - Séf, semmi gáz.
Jól van. Szóval nem volt szándékos, és nincs baj, ugye?
- Vagyis nem fura vagy bármi... - Hoz a konyhára.
- Pontosan. - Igen, gratula!
Mutasd meg, mit tudsz!
Úgy lesz. Csak biztosra akarok menni, hogy nem gáz.
- Hogy nem fura, vagy ilyesmi. - Semmi gond, Syd.
- Nem fura, minden okés. Rendben? - Igen. Köszönöm.
A szendvics amúgy tökre másmilyen. Ez a fickó egy kibaszott kontár.
- Kajakra. - Az elviteles kaja kész?
- Igen. Mindjárt. - Köszönöm.
Bocs! Bocsika!
Louie-t felfüggesztették. Louie, kérj bocsánatot Jefftől!
- Bocs, Jeff! - Bocs, Louie!
Köszönj Jeff barátainak!
- Helló, Jeff barátai! - Szia, Louie!
Ma sok dolgunk van. Húzz bele, oké?
- Fel kell zárkóznunk. Köszönöm. -Értem, Jeff. És Louie?
Mi van vele?
Nem tudja... Meg kell tanítani neki a konyhai munkát.
- Ma? - Ma?
Persze, Tina. Pont ma, amikor az új program indul.
Sydney séf, rád bízhatom, ugye?
- Igen, persze. - Köszönöm, séf.
„De a korianderrel fűszerezve megpirított
- puha húsnak...” - Ebra! Láss munkához!
Kérlek! Köszönöm.
- Louie! - Te meg mit olvasol?
A kritikát. Öt csillag!
A mindenit!
- Semmiség. Tényleg. - Szerintem jó.
Nagyon jó.
- Mi a szitu? - Egyedül nem bírok vele.
Várj Jeff irodájában, és gondold át, mit is...
- Mindjárt nyitunk. - Louie
keresi a bajt. Hülyeségeket csinál.
- Semmi sem érdekli. És annyira... - Ezért magaddal hoztad?
Engem betanítottál. Neki is megtaníthatnád.
Mégis mit?
Amit tudsz. Mert te nagyon tudsz!
- Amit tudok? - Igen.
Lepukkant? Ez a fickó egy hülye barom, hát nem?
-Én is ezt mondtam. - Cső!
Mit hadovál a rizottóról? Az nálunk nincs is az étlapon.
Sydney próbálkozik azzal a fogással.
De akkor hogyan tudta ez a barom megkóstolni?
Sydney véletlenül az asztalánál hagyta.
- Véletlenül. - Véletlenül.
Azért megkérdezném... Kell nekünk rizottó?
Szerintem őrültség. Ne csináljuk!
Nem fogjuk. Tizenöt perc és nyitunk, séfek!
- Szivacsot! - Köszönöm.
Faszom! Sydney!
Leszoptál valakit a Telegraphnál?
Igen, Richie. Pont ahogy mondod.
Leszoptam az egyik újságírót.
Louiecito, gyere ide! Hadd öleljelek meg!
Gyúrsz?
- Ja, néha. - Jól csinálod.
Átvehetnénk ma az új rendszert?
Persze, főnök.
Egészen elképesztő, hogy véletlenül
pont egy ételkritikusnak vittél ki egy olyan ételt,
- ami nem szerepel az étlapon... - Dugulj el!
Csak nehéz megemészteni.
- Sydney, a dobozok? - Máris, séf.
És páclével vegyítve?
Jól van, séfek, figyelem!
Tíz perc és beizzítom az elvitelre rendelést.
Szóval vegyük mindent számba, rendben?
Tartsuk a készletet! Syd! A saláták száma?
- Huszonöt egész nap, séf. - Huszonöt. Köszönöm.
- Húskészlet. Tina, csirke? - Harminckettő egész nap, séf.
Harminckettő. Köszönöm. Ebra, marhahús egész nap?
- Száz, séf. - Száz, köszönöm.
Richie, baszódj meg!
- Hatvankilenc egész nap, séf. -És Marcus! Torta egész nap?
- Adj egy percet! - Nem! Gyorsan! Mennyi?
Kicsit lemaradtam.
Marcus, ha még mindig a fánkkal baszakodsz,
kurva szar napod lesz, megértetted?
- Igen, séf. - Köszönöm, séf.
Nem!
Bocs, srácok. Ez itt a küzdőtér.
Az óvodát vigyétek máshová!
Értékelem a szándékot, de még nem tartasz itt.
- Jól van. - Rendben, de megbeszélhetnénk
- az új rendszert? - Persze.
Srácok, beszélek Sydney-vel. Majd jövök.
Ezt most vigyétek, és csináljátok meg újra a csemegepultnál.
- Oké. - Jó, köszönöm.
Tíz perc és nyitunk, séfek.
Bravó! Jól van, főnökasszony. Megcsináltad.
Bekerült a kis fogásod az újságba. Megvan az elviteles tablet.
Minden a tervek a szerint halad.
A tervek szerint?
Hiszen ezt akartad.
Kiszorítani az embereimet.
-„Az embereidet”? - Igen! A dolgozó embereket.
Helyet csinálsz az idiótáknak, akiket ez a hülye cikk bevonz majd.
Bocs, de te lennél a dolgozó emberek legújabb szószólója? Gratula, Richie!
Ez nem semmi!
Hagyjuk a dumát!
Mi ezzel a célod? Csak őszintén!
- A célom? - Igen.
Engem felvettek ide dolgozni, szóval most itt dolgozom,
és be akarom vonzani a vendégeket. Ez a célom.
A rossz vendégeket.
A barmokat vonzod be, és kiszorítod a törzsvendégeket.
Értem. A törzsvendégeket?
Igen. A buszsofőröket, a titkárnőket, a tanárokat.
- Most szakmákat sorolsz? - Túl bonyolult lesz.
Nem tudják majd, hogy mi van rajta az étlapon,
és mi nincsen. A rizottó...
Jól van, ha ez túl bonyolult, akkor tisztázzunk pár dolgot. Oké?
Mi egy étteremben dolgozunk, nem?
És az étteremben ételeket főzünk. Mindenki szeretne jó munkát végezni.
Nem tudom, te hogy vagy vele, de az emberek pénzért veszik itt a kaját.
Elköltik a pénzüket, mi eltesszük a bevételt,
és aztán éljük az életünket.
Ennyi az egész. Ez üzlet.
Ennek az a lényege, hogy ez egy üzlet.
Nem valami üres telek, ahová felépítheted a haldokló fantáziádat,
- vagy mit. - Nem kell szemétkedni!
Neked pedig nem is kell hozzám szólnod.
Amúgy azok a törzsvendégek, akikért úgy odavagy, mind csak
egy szendót akarnak, meg ingyen vizet,
minket kutyába sem vesznek.
- Szóval a szegényeket rühelled? - Azt rühellem, hogy nem fogod be, Richie.
És barátkozz meg a tablettel!
- Téma lezárva. - Milyen téma?
Megmondtam Richie-nek,
hogy tudni kell használni a tabletet.
Hogy jó dolog ez, jó tesz az üzletnek és hogy egyetértesz velem.
Igen. A te ötleted, de igen.
De ugye a másik dologban egyetértesz velem?
Másik dologban?
Hogy az emberek az ő rizottóját akarják majd.
Már nem azért, de ez egy Y-generációs baromság.
- Te nem is vagy olasz. - Richie, elég!
Még kicsit nehézkesen megy. De majd megoldjuk.
Bekapcsoltam az „elviteles” tabletet. Mehet?
- Nem! -Öt perc és nyitás.
Rossz vége lesz!
- Séf! - Igen?
Bocs, de ez most olyan mintha máshogy látnánk a dolgokat.
Szerintem bajok vannak.
- Csak éljük túl ezt a napot! - Séf!
- Mi van? - Faszom!
Mi az?
Basszus! Mi a szar ez?
Syd?
Oké, csak...
- Nem tudom. - Nem állítottad le az előrendeléseket.
- Nem, dehogy. - De igen!
Ez mit jelent?
Azt, hogy kell 78 szelet csokitorta, 99 adag sült krumpli,
54 csirke, 38 saláta, 255 marhahúsos szendvics.
Mind nyolc percen belül. Szóval, igen, Syd, baszhatjuk.
-Én megmondtam. - A faszomat mondtad.
Kussoljatok már! Hadd gondolkozzak egy kicsit!
Én szóltam. Jobban fel kellett volna készülni.
Mondtam, hogy az a fogás még korai.
- Mi köze van ennek ahhoz? - Séf, elég!
Séfek, irány a hűtő! Kell az összes főtt marhahús. Szeleteljétek fel,
pácoljátok be! Most rögtön! Hozzátok mind a 32 csirkét!
Pirítsátok, süssétek! Tina, kolbász, hamburger, hot dog,
minden menjen a grillre! Süssetek meg mindent kurva gyorsan!
Igen, séf.
Tegyetek meg minden tőletek telhetőt! Tűnés az utamból!
Ebra, csináld a szendvicseket! Egy percre se állj le!
Lesz három szekció, rendben?
Egy nedves, egy forró és egy édes. Oké?
Zöld szalaggal elválasztva.
Louie, hozd a szendvicseket, kerüljenek a megfelelő helyekre!
Vigyázz!
- Címkézd fel azt a szart, séf! - Igen, séf.
Tina, süsd meg az összes csirkét, jó?
Richie, tudsz te egyáltalán krumplit sütni?
Igen. Tudom, hogy most rögtön kell.
Jól van. Marcus, hogy állunk a tortákkal?
Haladok.
Haladsz? Mi a fenét...
Magnus, mi a francért bíbelődsz még mindig ezzel?
Most mit izgulsz?
Mi van? Hogy mit izgulok?
- Látod, mi van itt? - Az nem számít.
- Ott van négy torta, és... - Most szeletelem.
- Még a szeletek sincsenek meg? - Ugyan, nem nagy ügy.
- Séf! -Öt perc és már...
Ne! Hagyd! Csak süssetek meg mindent, baszki!
Jól van. Meglesz minden.
- Csak Marcusszal beszéltem... - Gyere onnan!
- Beszélek Marcusszal, rendelek... - Szállj le az emberemről, séf! Most!
Szállj le róla! Köszönöm.
Megsütünk 76 adagnyi marhát és 34 csirkét? Rendben?
Tizenkét adag sült krumpli. Tizenkét adag krumplipüré. Most, baszki!
- Igen, séf. - Köszönöm!
Kanyarodok!
-Öt perc és nyitunk. - A rohadt életbe!
Nem figyelmeztettél, hogy jössz. Nem szóltál.
- Kapd be, Richie! Baszódj meg! - Ne káromkodj, mint valami idióta!
- Nem szóltál, hogy jössz. - Te kibaszott hülye!
A te marhaságod baszott ki velünk ma, nem az enyém. A tied!
- Baszódj meg, Richie! Kapd be! - Sydney!
Jó ez a tempó, Louie! Ez az, kisapám!
- Jól vagy? - Igen, kurvára remekül, Tina. Köszönöm.
Nem kell ordibálni, meg minden. Ez nem vall rád.
Talán mégis. Lehet, hogy ilyen vagyok. Nem tudom, mit tanulhatsz meg.
Vagy hogy mit tanulhatna meg Louie egy ilyen pöcegödörben.
Csak vigyázz arra, hogy ne maradjon le a tortákkal,
és csináld végig a műszakodat!
Értem, séf. Csak ellenőrizni akartam, hogy...
Semmi gond. Fejezd be az előkészületeket!
Igen, séf.
- Több doboz kell! - Még kell 55 adag marha,
24 paprikás csirke, 42 hot dog és hat görög saláta.
Valaki hozzon egy rohadt tollat, ami fog!
Faszom!
- A picsába! Hé, séf! - Igen?
Elfogyott a savanyúság!
Nem gáz, készítünk frisset. Sydney!
- Igen? -Állj neki a savanyúságnak!
Tesó, te ott! Adj egy rohadt tollat!
- Kell egy szaros toll! - Minek?
Séf, csináld a savanyúságot!
Bassza meg! Sütünk még két tortát elvitelre.
- Nincs több a rohadt... - Két torta elvitelre.
Te süket vagy, baszki?
Kibaszottul nem értelek ma, haver.
Tollat!
- Faszom! - Atyaég!
Carmy marha dühös.
Jesszusom!
Te meg mi a faszt csinálsz?
Szerinted? Segítek neked.
Ne! Ez az én zöldségem, szóval...
Ugyanoda mennek.
Nekem lett kiosztva a munka, szóval én csinálom.
Hagyd ezt és menj innen!
Valami nincs rendben veled. Ki akarsz cseszni velem. És ez nem szép.
Te beszélsz kicseszésről, Richie?
- Egy lúzer vagy. - Te vagy a lúzer.
- Nem, Richie te vagy egy kibaszott... - Igen, lúzer vagy.
Te beképzelt, fennhéjázó páclé!
Nem tudsz zöldséget pucolni. Szart se tudsz.
Semmire sem megyünk veled. Egy kibaszott lúzer vagy,
és ezért rühelled, hogy itt vagyok, nem igaz?
Mert én látom, hogy mekkora lúzer vagy,
és ezt a többiek is tudják.
Én tudom, Carmen tudja, szerintem a lányod is tudja.
Szegény kislány. Szóval menj a kasszához,
az az egyetlen dolog, amihez értesz.
Miért vagy ma ilyen szemét?
Nem tudom, Richie. Szerinted miért?
- Le akarsz szúrni, baszki? - Talán igen.
Savanyúság! Ne basszatok fel!
Idesüss, Carmy, sikerült! Rájöttem, hogy mit csinálok rosszul.
Tortafánkot akartam sütni, de élesztővel kellett volna.
- Szóval... - Mit szórakozol itt velem?
Szórakozol velem? Miért csinálod ezt?
Szórakozol velem? Húzz vissza dolgozni!
Nyomás! Mindenki! Rohadt idióták!
Hé, tesó! Csak nyugodj...
Kuss legyen!
Faszom! A rohadt...
- Hé, jött egy vendég! - Engem megszúrtak.
Ne most! Le lettem szúrva. A kurva...
- Ebraheim! - Egy perc és nyitunk.
- Ebraheim, engem leszúrtak. - Rohadtul rászolgáltál.
Igen. Lehet.
Hé, Louie, hogy állunk?
- Jól. - Jól? Sweeps?
- Harminchét. - Folytasd!
Köszönöm, séf.
- Ebraheim, gyorsan kell! - Igyekszem.
- Ne mozogj! - Basszus!
Nagyon csúnya? Mesélj még azokról a frakciókról!
Maradj nyugton!
Siad Barre erőszakot, elnyomást alkalmazott, és polgárháborút váltott ki.
A sok frakció, a sok csoport mind a hatalomért harcol.
A központi kormány összeomlott, Szomáliából bukott állam lett.
Sok civilt megöltek.
Muhammad Farah Aydid nem akart együttműködni az ENSZ-szel.
Az Egyesült Államok csapatokat küldött az elfogásukra. A béke volt a céljuk.
De nem lett belőle béke, igaz?
Nem. Elkezdődött a mogadishui csata, amikor jött két helikopter, és...
Várj csak! Ez egy kibaszott A Sólyom végveszélyben?
A Sólyom végveszélyben.
- Az a rohadt Piven! - Piven.
Hová a faszba tűnt Marcus?
Hé, Jeff, ki kell nyitnunk!
Egy perc. Még húsz csirke. Süssétek!
Elfogyott.
Akkor keressetek! A jó kurva életbe, Tina!
- Van nálatok üdítő? - Nincs.
Nálam sincs.
Hé, megvagyunk?
Kapd már össze a szaros seggedet!
- Séf, megvagyunk? - Jövök!
Séf, nem hallak!
Nem vagyunk meg.
Mi?
- Nem vagyunk meg, séf. - Nem?
Mi a faszról beszélsz?
Mi van itt?
Felmondok. Az van.
- Felmondasz? Pont most? - Igen, séf. Felmondok.
Most akarsz lelépni?
Mit művelsz?
- Kitűnő séf vagy. - Mit csinálsz?
- De egy szemétláda is. - Most mit csinálsz?
- Ez nem az én saram. Sok sikert! - Mi ez az egész?
Bassza meg!
Faszom!
Hé, tesó, kint már sorban állnak. Akkor most kinyitunk?
A feliratot fordította: Pereczes Erika