93.1 FM WXRT를 찾아주셔서 감사합니다
여러분의 전 세계 최고 절친 린 브레머입니다
살아있어서 정말 좋습니다 오늘 첫 곡의 작곡가는
크리스마스 유니콘으로 지하철 무대에 올라
유명해진 사람입니다
눈부신 색상의 의상을 입은 희귀하고 아름다운 생명체죠
모든 길은 로마로 통한다고 하지만
어떤 길은 시카고에서 출발합니다
수피얀 스티븐스입니다
여기는 시카고입니다
"즉석 감자튀김, 햄버거 셰이크, 이탈리안 비프"
"피쿼드 피자 가게"
"진과 주드"
"쿠퍼도그 드라이브인"
'본 작가는 모든 독자가 알고 계신 것처럼 시카고에 헌신하는데'
'좋든 나쁘든 동네가 변하기 시작합니다'
'전 충직함과 진보가 교차하는 부분에 매료되었습니다'
'그래서 제가 발견한 것을 연대순으로 기록합니다'
'시카고가 고유한 본질을 잃지 않고 진화할 수 있을까요?'
'때때로 향수가 우리의 판단을 흐리게 하고'
'새롭게 변화한 모든 부분에 완벽을 기대하는'
'성난 욕망을 생성하는지 궁금합니다'
'이런 이유로 리버 노스의 노포 '더 비프 오브 시카고랜드'를'
'재방문하기로 선택했습니다'
'엉성하지만 맛있는 이탈리안 비프 샌드위치를'
'오랫동안 제공해온 가족 식당으로'
'이번 리뷰 전에 이 식당에 대해 우리가 사용했던 단어는'
''믿을 만한'이었습니다'
'이 허름한 노포에서 가장 최근의 식사 후'
'이제 제가 선택할 단어는 '세련된' 또는 '우아한'입니다'
'메뉴가 약간 업데이트되었으며...'
영업 시작 20분 전입니다! 셰프님들, 준비해 주시겠어요?
- 네, 셰프, 준비됐습니다 - 감사합니다
'그리고 더 많은 변화가 예정된 것이 분명합니다'
그만 읽으세요 오늘 할 일이 많아요
20분 후에 영업 시작이라고요 어서 준비해요
이 부분 마음에 들 거야 카르멘
'벽은 얼룩져 있어도 직원들은 수준이 다릅니다'
티나는 어디 있어요? 아직 안 온 거예요?
네, 셰프, 제가 대신하고 있어요 혹시 우리가...
'샌드위치도 너무 맛있지만'
'모든 것을 담은 뛰어난 요리는'
'소고기 찜이 들어간 리소토였습니다'
'밥은 감미로웠고'
'소스 전반의 소금물 간이 훌륭했습니다'
'확실히 실력 있는 셰프가 분명합니다'
이브라, 그만 좀 해요 일하세요, 고마워요
- 그래서... - 소금물 간이라
낭비하고 싶지 않아서 손님에게 냈거든요
- 누군지는 정말 몰랐어요 - 셰프, 괜찮아요
그러니까 그건 사고였어요 괜찮은 거죠?
- 이상하거나... - 가게에 좋은 일이죠
- 그러니까요 - 축하해요
실력을 보여줘야 하니까요
그렇죠, 그냥 괜찮은 건지 확인하고 싶어서요
- 이상하게 된 건 아닌지요 - 괜찮아요, 시드
- 안 이상해요, 괜찮아요, 알았죠? - 네, 고마워요
샌드위치도 완전히 달라졌는데 잘 알지도 못하면서
- 그러니까요 - 포장 식사도 준비됐나요?
- 네, 거의요 - 고마워요
미안, 미안해!
루이가 정학을 당했어 루이, 제프에게 사과해
- 죄송해요, 제프 - 유감이야, 루이
제프 친구에게 인사해
- 안녕하세요, 제프 친구 여러분 - 안녕, 루이
오늘 할 일이 많아요 서둘러 주세요
- 어서 준비해 주세요, 고마워요 - 알았어, 제프, 근데 루이는?
루이는 왜요?
루이한테 주방에서 일하는 법을 가르쳐줘야 하는데
- 오늘요? - 오늘요?
물론이죠, 티나, 오늘이 새 프로그램을 진행하는 날이죠
시드니 셰프, 할 수 있죠?
- 네, 그럼요 - 고마워요, 셰프
'하지만 부드러운 고기를'
- '고수 향이 나게...' - 이브라, 일하세요
제발요, 고마워요
- 루이 - 뭘 읽는 거예요?
리뷰요, 별 다섯 개예요
세상에!
- 별거 아니에요 - 좋은 거 같은데요
아주 좋은 거지
- 무슨 일이에요? - 루이 좀 도와줘
제프 사무실에서 밥 먹으면서 생각해
- 영업 시작 17분 전입니다 - 루이가
자꾸 문제를 일으키고 바보 같은 짓을 해
- 관심 있는 게 하나도 없어서... - 그래서 여기 데려온 거예요?
날 가르쳐줬잖아 루이도 가르칠 수 있어
정확히 뭘 가르쳐요?
네 기술 말이야 기술이 있잖아
- 기술요? - 그래
허름하다고? 완전 엉터리 같은 놈이잖아
- 나도 그렇게 말했어 - 야
왜 리소토 얘기를 하는 거야? 메뉴에도 없는데
시드니가 개발하고 있는 메뉴야
근데 이 바보 같은 놈이 그걸 어떻게 먹어본 거야?
시드니가 실수로 그 사람 테이블에 뒀대
- 실수로 - 실수로
리소토를 어쩌려고?
말도 안 되잖아 그걸 할 건 아니잖아
그래, 그건 안 해 영업 시작 15분 전입니다!
- 스펀지! - 고마워요
세상에, 시드니!
'텔레그래프'지에 작업하는 남자 있어요?
네, 리치 바로 그거예요
'텔레그래프'지에 작업하는 사람이 있어요
루이시토, 좀 안아보자 세상에나
벌크업하고 있어?
- 노력 중이에요 - 멋지다
오늘 새로운 시스템을 살펴볼 수 있어요?
그럼요, 대장
대단하네요 메뉴에도 없는 요리를
어떤 남자에게 우연히 줬는데
- 하필 그 사람이 음식 평론가... - 닥쳐
그냥 이해가 잘 안 돼서
- 시드니, 상자는요? 고마워요 - 네, 셰프, 고마워요
소금물 간이 뭐야?
좋아요, 셰프님들 잘 들으세요!
10분 뒤에 포장 주문을 시작할 겁니다
자, 계산해 볼까요?
하루 치 분량입니다! 시드니, 샐러드
- 25인분입니다, 셰프 - 25인분, 감사합니다
- 그릴 파트, 티나, 닭고기? - 32인분입니다, 셰프
32인분, 감사합니다 이브라, 소고기?
- 100인분입니다, 셰프 - 100인분, 감사합니다
리치, 꺼져
- 62인분입니다, 셰프! - 마커스! 케이크?
- 잠깐만 - 안 돼요, 서둘러요, 몇 개죠?
조금 뒤처졌어
마커스, 아직도 도넛 때문에 쩔쩔매고 있다면
가만 안 둘 거예요 알겠어요?
- 네, 셰프 - 고마워요, 셰프
아냐, 안 돼
미안한데 여긴 전쟁터야
유치원 놀이는 다른 데서 해
노력은 가상한데 아직 여기 있을 수준은 아니야
- 알겠어요 - 새로운 포장 주문 시스템에 대해
- 얘기 좀 할 수 있을까요? - 그래요
난 시드니랑 얘기해야 해 실례할게
이걸 가져가서 델리 카운터에서 할래?
- 네 - 그래, 고마워
영업 시작 10분 전입니다 셰프님들
브라보! 잘했어요, 여사장님 해냈네요
신문에 요리도 실리고 포장 주문 태블릿도 생기고
모든 게 계획대로 진행되고 있어요?
계획이라고요?
이런 걸 원한 거잖아요
내 사람들을 내몰아내고
- '내 사람들'? - 노동자들을 내몰아내잖아요
이 바보 같은 기사로 몰려올 사람들 자리를 내어 주려고
미안한데 당신이 이제 노동자를 대변하는 건가요? 축하해요!
대단하네요
음식 얘기는 제쳐두고
계획이 뭐죠? 말해봐요
- 내 계획요? - 네
내 계획은 여기에서 일하는 거였고 그래서 지금 일하고 있고
손님을 끌어오려고 하는 거죠 그게 내 계획이에요
그런 손님을 끌어오면 안 돼요
새로운 손님이 몰려오면 원래 손님들이 나간다고요
원래 손님들요?
네, 버스 운전사, 비서, 교사들요
- 직업별로 받는 거예요? - 헷갈린다고요
메뉴에 뭐가 있고 뭐가 없는지
사람들이 모른다고요 그 리소토는...
좋아요, 헷갈리는 부분이 있다면 내가 설명해 줄게요, 알겠죠?
우린 모두 식당에서 일하는 거잖아요?
그리고 식당에서는 음식을 만들죠 모두 잘하려고 노력해요
당신은 모르겠지만, 사람들은 와서 돈을 내고 음식을 사는 거예요
사람들이 돈을 쓰면 우리는 돈을 버는 거죠
그래야 우리도 생활하고요
그게 다예요, 그게 사업이죠
요점은 이게 사업이라는 거예요
당신의 죽어가는 환상이나 다른 무언가를 투영하는
- 빈 껍데기가 아니라요 - 막말하지 말아요
그냥 아무 말도 하지 말아요
게다가 당신이 여기 온다고 계속 주장하는 그 손님들은
샌드위치를 하나 사서 나눠 먹고 무료 물 한 잔을 마신 다음
우리한테 진상을 떨잖아요
- 가난한 사람을 공격하는 거예요? - 당신을 공격하는 거예요, 리치
제발 닥치고 태블릿 사용법을 배우라고요
- 그게 다예요 - 뭐가 다예요?
우리는 태블릿 사용법을 배울 거고
그게 식당 운영에 좋은 거라는 걸
우리가 동의했다는 사실요
네, 당신 아이디어지만 맞아요
다른 건 나와 동의하지?
- 다른 거? - 다른 거요?
사람들이 이 여자 음식을 먹으러 올 거라는 거
이탈리아 사람은 용납 못 할 요즘 애들 음식이잖아
- 이탈리아 사람도 아니잖아요 - 리치, 그만해
약간 어수선하긴 하지만 방법을 찾을 거야
방금 '포장 주문' 태블릿을 켰어요 준비된 거죠?
- 아뇨 - 영업 시작 5분 전입니다
잘못된 선택이야
- 셰프 - 네?
죄송한데 우리가 서로 의견이 다른 것 같아서요
뭔가 안 좋은 거 같아요
- 오늘 장사부터 해결하고요 - 셰프
- 왜요? - 제길
왜 그래요?
제길, 이게 무슨?
시드니?
알았어요, 제가...
- 모르겠어요 - 사전 주문 옵션을 열어뒀잖아요
- 아닌데요, 죄송해요 - 맞아요
그럼 어떻게 되는 건데?
초콜릿 조각 케이크 78개 감자튀김 99인분
닭고기 54인분, 샐러드 38인분 소고기 샌드위치 255개를
8분 안에 준비해야 해 그러니, 맞아, 망한 거야
- 내가 그랬잖아 - 당신이 뭘 그래요?
제발 좀 닥쳐 잠깐 생각 좀 하게
내가 말했잖아요 더 제대로 준비하라고
그 요리는 준비되지 않았다고 말이에요
- 이게 그 요리 때문인가요? - 셰프, 그만해요!
셰프님들, 냉장실로 가서 조리된 소고기 다 가져와서 썰고
소스에 넣어요, 지금 당장 해요 치킨 32인분 다 가져와요
전부 구우세요 티나, 소시지, 버거, 핫도그
전부 그릴에 올려요 당장 전부 다 불에 올려요
- 네, 셰프 - 네, 셰프
가능한 모든 방법을 동원해요 저리 비켜
이브라, 샌드위치 만들어요 쉬지 말고 만들어요
3개 섹션으로 나눌 거예요
소스 첨가, 매운맛, 단맛으로 나눌 거예요, 알겠죠?
녹색 테이프로 섹션을 나눠요
루이, 샌드위치를 가져다 해당 섹션에 둬
- 지나갑니다! - 지나갑니다!
- 라벨을 붙여요, 셰프 - 네, 셰프
티나, 지금 있는 모든 닭고기를 구워주세요, 아시겠죠?
리치, 감자튀김은 할 줄 알아요?
네, 지금 해야 하는 거 알아요
좋아요, 마커스 케이크 상황은 어때요?
거의 됐어요
거의 돼요? 대체 무슨...
마커스, 아직도 이걸 하고 있으면 어떡해요?
굳이 뭘 보러 와요?
뭐라고요? 뭘 보러 오냐고요?
- 뭘 볼 건 있는 거예요? - 그게 문제는 아니에요
- 케이크가 네 개나... - 네, 자르려고 했어요
- 아직 자르지도 않았어요? - 네, 그건 문제도 아니에요
- 셰프! - 제가 바로...
아뇨, 하지 말아요 당장 전부 불에 올려요
네, 전부 불에 올릴게요
- 마커스와 얘기만 끝내고... - 가세요
- 네, 마커스와 얘기하고... - 당장 꺼지라고요!
꺼져요, 고마워요!
소고기 76인분, 닭고기 34인분 조리하는 거예요, 알겠죠?
감자튀김 12인분 으깬 감자 12인분, 당장!
- 네, 셰프 - 고마워요!
코너 돌아요
- 영업 시작 5분 전입니다 - 젠장
코너 돈다고 말 안 했잖아요 말 안 했다고요
- 좆까요, 리치, 좆까 - 뭘 그런 욕까지 해요
- 코너 돈다고 안 했잖아요 - 당신은 빌어먹을 미치광이예요
오늘 이 난리가 난 건 다 당신 때문이잖아요
- 좆까요, 리치, 좆까! - 시드니
속도 마음에 든다, 루이 그래, 좋아
- 셰프, 괜찮아? - 네, 괜찮아요, 티나, 고마워요
소리 지르고 욕할 필요 없어 그건 너답지 않아
어쩌면 그게 저다운 걸 수 있어요 티나나 루이가
이런 거지 같은 곳에서 뭘 배울 수 있을지 모르겠어요
케이크를 잘하고 있는지만 확인해 주시고
근무 시간을 마쳐 주세요
알겠어, 셰프 난 그저 괜찮은지...
괜찮아요 음식 준비를 끝내 주세요
네, 셰프
- 상자가 더 필요해 - 아직 소고기 55인분
닭고기 24인분, 핫도그 41개 그릭 샐러드 6인분 필요해요
누가 제대로 나오는 마커 좀 가져다줘
젠장!
- 이런, 셰프! - 네
지안이니에라 떨어졌어
괜찮아요 새로 만들면 돼요, 시드니
- 네? - 지안이니에라 준비해줘요
사촌, 여기로 마커 좀 가져다 달라고
- 빌어먹을 마커 좀 줘 - 왜?
셰프, 지안이니에라 준비해요
젠장, 케이크 포장 2개 더 들어왔어
- 더 이상은... - 케이크 포장 2개 더 들어왔어
귀가 먹은 거야?
오늘은 존나 더 헷갈리게 하네 세상에
마커!
- 젠장! - 맙소사
카미가 완전 돌았어
세상에
저기요, 뭐 하는 거예요?
- 저기요 - 뭐 하는 거 같아요? 돕는 거죠
하지 마요, 그건 내 채소니까...
같은 데로 가는 거잖아요
나한테 배정된 요리니까 내 담당이라고요
그냥 두고 가요
당신 뭔가 잘못됐어요 못되게 굴잖아요, 추하게
추한 게 뭔지 얘기하고 싶어요 리치?
- 한심한 사람은 당신이에요 - 당신이 한심하죠
- 아뇨, 당신이 진짜 한심한... - 네, 당신이 한심해요
교만하고 오만한 소금물 간 같은 사람이죠
채소 껍질도 못 벗기잖아요 아무것도 못 해요
공간만 차지하잖아요 한심한 패배자니까
내가 여기 있는 게 싫은 거잖아요, 안 그래요?
당신이 얼마나 한심한지 내가 알고
모두가 아니까요
나도 알고 카르멘도 알고 아마 당신 딸도 알 테니까요
불쌍한 당신 딸 말이에요 그러니 계산대로 가서
할 줄 아는 한 가지나 하는 게 어때요?
왜 지금 그렇게 싸가지 없이 구는 건데?
나도 모르겠는데, 리치 왜 그럴까?
- 나 찌르려고? - 그럴 수도 있지
지안이니에라! 제발 좀 닥치고
카미, 내가 해냈어 뭘 잘못하는지 알아냈어
케이크 도넛을 만드는 거니까 이스트를 써야 했던 거야
- 근데 내가... - 대체 나한테 왜 이러는 거예요?
대체 나한테 왜 이러는 거예요?
빨리 가서 일하라고요
어서, 모두 빨리 움직여요 이 머저리들!
야, 사촌, 제발 좀...
닥치라고!
젠장! 뭐 이런...
- 여기 손님 왔어요 - 나 칼에 찔렸어
지금은 못 가, 찔렸단 말이야 빌어먹을...
- 이브라 - 1분 뒤에 영업 시작합니다!
- 이브라, 나 찔렸어요 - 아마 자업자득일 거야
네, 그럴 수도 있죠
루이, 어떻게 돼가?
- 좋아요 - 그래? 단맛은?
- 37개요 - 계속 그렇게 해
"더 오리지널 비프 오브 시카고랜드"
고마워요, 셰프
- 이브라, 빨리해요 - 노력하고 있어
- 움직이지 마 - 젠장
많이 안 좋아요? 그 파벌 싸움 얘기 다시 해줘요
움직이지 좀 마
시아드 바레가 폭동, 탄압 내전을 일으켰어
많은 파벌과 많은 무리가 모두 권력을 놓고 싸우지
중앙 정부가 무너지고 소말리아는 실패한 국가가 돼
많은 민간인이 살해됐지
무하마드 파라 아이디드는 유엔과 협력할 생각이 없었지
미국은 군대를 보내 일당을 진압하고 평화를 조성하려 했어
하지만 평화가 조성되지 않았죠?
그래, 헬리콥터 두 대가 들어가 모가디슈 전투가 시작되고...
잠깐! 이게 바로 그 영화 '블랙 호크 다운'이에요?
'블랙 호크 다운' 맞아
- 빌어먹을 피븐 - 피븐
마커스는 대체 어디 있는 거야?
제프, 영업 시작해야 해
1분 남았어요 닭고기 20인분 더 구워요
다 떨어졌어
어서 찾아요 제발 좀 찾아내라고요, 티나
- 탄산음료 있어요? - 아뇨
없어요
괜찮아요?
제발 일 좀 할래?
- 셰프, 괜찮아요? - 코너 돌아요
셰프, 안 들려요
안 괜찮아요
뭐라고요?
- 안 괜찮아요, 셰프 - 네?
대체 무슨 소리예요?
무슨 일이에요?
그만둔다고요
- 그만둔다고요? 지금? - 네, 셰프, 그만둘래요
지금 그만둔다고요?
뭐 하는 거예요?
- 당신은 훌륭한 셰프예요 - 뭐 하는 거예요?
- 근데 정말 나쁜 놈이기도 해요 - 뭐 하는 거예요?
- 나하곤 안 맞아요, 잘 살아요! - 뭐 하는 거예요?
젠장
씨발!
야, 사촌, 줄 서 있단 말이야 열 거야, 말 거야?
"규정 주의"
자막: 대니 성